A Simple Key For Gestión de restaurantes Unveiled
A Simple Key For Gestión de restaurantes Unveiled
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La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera genuine.
“Sin embargo, se debe hacer un recuento mensual de todo lo que hay en stock para ver las tendencias de uso de mes a mes”.
Trabaja con distintos niveles de acceso en función del usuario que abra el programa, limitando accesos no permitidos.
Mejore la eficiencia con información basada en datos. Detecte tendencias, elabore previsiones y mejore la eficacia con:
Entender a tus clientes y sus necesidades también forma parte de una gestión exitosa, ya que la satisfacción del cliente es un barómetro del rendimiento del restaurante. Escuchar, adaptarse y superar sus expectativas puede marcar la diferencia entre un negocio floreciente y uno que no lo es.
Guide de formación para ayudante de cocina (Top quality): Capacita a tus ayudantes de cocina con técnicas y procedimientos esenciales para apoyar al equipo de cocina.
El seguimiento de las ventas, los números de inventario y los costos de los alimentos se puede hacer manualmente o utilizando las herramientas de administración de inventario y ventas que la mayoría de los sistemas de punto de venta (POS) de restaurantes proporcionan.
Tener una política firme de no presentarse: ser firme en despedir al private que no presentarse sin una razón completamente inevitable evita que otros hagan lo Qamarero mismo
Simplifique las reservas de mesas para mejorar la experiencia de los clientes y la eficacia operativa.
Un buen servicio te ayudará a convertir a tus clientes en comensales fieles… y eso significa que tendrás ingresos más regulares.
Realiza evaluaciones periódicas de tus proveedores para asegurarte de que cumplen con tus expectativas.
Procedimientos de almacenamiento de alimentos: las reglas y procedimientos correctos de almacenamiento de alimentos son fundamentales para la reputación y el grado de inspección de salud de su restaurante
Es posible que estas dimensiones deban actualizarse y ajustarse si sus planos de planta incluyen un área de espera o de bar. Sin embargo, esos espacios deben ser los porcentajes aproximados para el área.
Establece un punto de reorden para realizar pedidos a tiempo y asegurarte de tener suficiente stock. Además, utiliza herramientas tecnológicas que faciliten el seguimiento de los productos y la gestión de inventarios.